식단조절은 건강의 시작이라 할 수 있습니다. 그 중에서도 꼭 알아야 할 영양소가 바로 탄수화물인데요. 그런데 탄수화물을 마냥 좋지 않다고 생각하는 분들이 있습니다.
그러나 탄수화물은 단백질, 지방, 비타민 등과 함께 우리 몸에 꼭 필요한 성분 중 하나입니다. 본 글에서는 피해야 할 탄수화물 음식과 몸에 유익한 탄수화물 음식에 대해 알아보겠습니다.
■ 탄수화물 음식
◐ 피해야 할 단순당 음식
⊙ 단순당 음식이 안 좋은 이유
건강한 탄수화물 섭취가 필요하다면 피해야 할 탄수화물 음식도 구별할 줄 알아야 합니다. 탄수화물은 당류의 형태에 따라 1개의 단순당과 3가지 이상 복합된 복합당으로 구분을 합니다.
이 중 단순당으로 불리는 탄수화물 음식은 소화가 빨리 되는 특징을 갖고 있습니다. 이러한 음식들은 열량이 높은 반면 섭취 시 포만감을 느낄 수 없어 비만으로 이어질 수 있습니다.
또한 단순당의 음식들은 혈액안으로 당이 바로 투입이 되기에 혈당을 급히 올리는 특징을 갖고 있습니다. 이와 함께 염증을 일으킴으로 만병의 원인이 될 수 있습니다.
⊙ 단순당 음식의 예
이에 대표할 수 있는 것으로 백미와 흰 밀가루, 흰 설탕을 들 수 있습니다. 물론 이를 갖고 만들어진 음식들 또한 단순당의 음식이라 할 수 있는데요.
라면, 국수, 과자, 빵, 초콜릿, 사탕, 시럽, 탄산음료, 아이스크림 등의 정제된 음식들이 있습니다. 그리고 놀라운 점으로 감자는 아닐 거 같지만 단순당으로 분류가 됩니다.
◐ 복합당 음식
때문에 단순당 보다는 복합당이 함유된 탄수화물을 섭취하는 것이 좋습니다. 복합당은 고분자의 형태를 지니고 있습니다. 복합당 음식들은 대부분 식이섬유와 무기질, 비타민 등이 풍부한데요.
여기에 혈당을 천천히 올리기 때문에 정상적인 인슐린을 분비하게 됩니다. 더불어 식이섬유 함량이 높아 우리 몸의 나쁜 콜레스트롤을 낮춰주는 효능을 갖고 있습니다.
⊙ 단순당 음식의 예
이에 대표하는 음식으로는 현미와 귀리, 통곡물, 통밀이 있는데요. 또한 고구마, 콩, 견과류, 연근 등을 들 수 있습니다. 채소 중에는 양배추와 브로콜리가 있으니 곁들여 먹으면 좋겠죠!
■ 다이어트 중에도 탄수화물이 필요한 이유
다이어트에 있어 금기하는 것 중 하나가 바로 탄수화물인데요. 그러나 탄수화물을 너무 배제함으로써 오는 건강상의 문제가 있습니다.
바로 근육손실을 들 수 있는데요. 여기에 탄수화물이 부족하면 면역력이 떨어지기에 질병을 유발할 수 있습니다. 무엇보다 일상에 있어 피곤이 떠나질 않는데요.
다이어트 측면에 있어서도 요요를 불러올 수 있기에 건강한 탄수화물 섭취는 필요로 하겠죠! 여기에 포만감까지 해결할 수 있어 건강을 위한 방법이라 하겠습니다.
